В сезон первый делом сделаю такие малосольные помидоры. Заливаем холодной водой

Сезон заготовок в разгаре, и помидоры уже начинают поспевать. Это отличное время для того, чтобы сделать запасы на зиму. Предлагаем вам легкий и быстрый рецепт малосольных помидоров, который поможет вам быстро заготовить все овощи с огорода.

Заготавливайте побольше томатов, потому что они получатся очень вкусными. Сначала помидоры будут сладковатыми, как традиционные малосольные, а затем приобретут вкус, напоминающий быстрое бочковое соление.

Чтобы помидоры вышли еще вкуснее, нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, выбирайте небольшие и недозрелые плоды, диаметром 5–6 сантиметров. Во-вторых, прокалывайте каждый томат тонкой зубочисткой около плодоножки.

Помойте помидоры и уложите их в банки. В холодной воде растворите соль и сахар, затем залейте этим рассолом уложенные в банки овощи. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик пополам и добавьте в банки. Крупно нарежьте зелень и тоже положите сверху.

Накройте банки блюдцами или тарелками, но не закрывайте их плотно крышками, чтобы помидоры не вздулись. Оставьте их стоять при комнатной температуре минимум на день.

Через день попробуйте помидоры. Если они вам по вкусу, подавайте к столу или закатывайте на зиму. Малосольные помидоры с чесноком — отличная закуска как на лето, так и на зиму. Время приготовления — не более 20 минут, а засолка займет 2 дня. На третий день они уже готовы к употреблению.